建材：
大理岩：大理岩的岩面质感细致，常用来作为壁面或地板。由于大理岩是由石灰岩变质而成，主要成分为碳酸钙，因此也是制造水泥的原料。大理岩材质软而细致，是很好的雕塑石材，许多**的雕像都是由大理岩作成的，如*的维纳斯像。其他如墙面或摆饰，也常是由大理石加工琢磨而成，如花瓶、烟灰缸、桌子等家用品。 另外，也有大量以其石粉所生产的人造石之建材; 其性质与**大理石非常类似。
花岗岩：中国台湾本土的花岗岩只有在金门才看得到，因此金门的老房子几乎都是用花岗岩做成的。中国台湾的寺庙所用的花岗岩，是来自福建，多用于寺庙里的龙柱、地砖、石狮。
板岩：因其*裂成薄板状，且在山区较易取得，故原住民至今仍使用板岩作为建材，筑成石板屋或围墙。
砾岩：有些砾岩含有鹅卵石及砂，而且胶结不良，*将它们分散开来，例如：中国台湾西部*四纪的头嵙山层中就是这种砾岩，其中卵石和砂都是建材。
石灰岩：中国台湾较常见的石灰岩是由珊瑚形成的，通称为珊瑚礁石灰岩。在澎湖，珊瑚礁石俗称“石”，居民用以作为围墙建材，以遮蔽强烈的东北季风，保护农作物。
泥岩：由于其主要成分是黏土，自古就被作为砖瓦、陶器的原料。
安山岩：由于材质坚硬，亦常用来作庙宇的龙柱、墙壁的石雕、墓碑、地砖等。
应用
在人类发展中，岩石的应用涉关社会、科技等许多层面。人类和其他人科的岩石使用记录可以追溯到250万年前的旧石器时代。利用岩屑技术可以找到一些较古老，而仍在继续使用的技术。有关金属矿石的开采也是人类进步的几个重要因素之一，依不同地区可以取得金属的不同，其文明进步速度也有所影响。
砂、石、卵石检测标准：
表观密度《建设用砂》（GB/T14684-2011）
堆积密度和紧密密度《建设用砂》（GB/T14684-2011）
细度模数《建设用砂》（GB/T14684-2011）
含泥量《建设用砂》（GB/T14684-2011）
泥块含量《建设用砂》（GB/T14684-2011）
石粉含量《建设用砂》（GB/T14684-2011）
云母含量《建设用砂》（GB/T14684-2011）
**物含量《建设用砂》（GB/T14684-2011）
轻物质含量《建设用砂》（GB/T14684-2011）
含水率《建设用砂》（GB/T14684-2011）
吸水率《建设用砂》（GB/T14684-2011）
碎石：
岩石是由一种或几种矿物和**玻璃组成的，具有稳定外形的固态集合体。由一种矿物组成的岩石称作单矿岩，如大理岩由方解石组成，石英岩由石英组成等；有数种矿物组成的岩石称作复矿岩，如花岗岩由石英、长石和云母等矿物组成，辉长岩由基性斜长石和辉石组成等等。没有一定外形的液体如石油、气体如天然气以及松散的沙、泥等，都不是岩石。
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