应用
在人类发展中，岩石的应用涉关社会、科技等许多层面。人类和其他人科的岩石使用记录可以追溯到250万年前的旧石器时代。利用岩屑技术可以找到一些古老，而仍在继续使用的技术。有关金属矿石的开采也是人类进步的几个重要因素之一，依不同地区可以取得金属的不同，其文明进步速度也有所影响。
采矿
主条目：采矿业
采矿是由将有价值的矿物或其他地质材料，由矿石、矿脉等来源取出，和土壤分离的过程。采矿可采集的原料包括碱金属、贵金属、铁、钨、煤、、石灰岩、油页岩及岩盐等。若一种材料无法用农业方式产生，也无法在实验室或工厂用合成的方式取得，就需要以采矿的方式取得。广义的开采是指从地球中取得任何自然资源（如石油、天然气、盐其至是水）。
岩石及金属的开采早在史前时代就已经开始，现代的开采程序会先期矿体的探戡、分析矿石的潜在利益、开采需要的原料、若开采结束，将土地复原，可以供其他的使用。
开采程序的特性，会对环境带来潜在的冲击，不论是在开采过程中，甚至是在开采结束后都有影响。因此世界上大多数国家都用法律管理开采程序的影响。
岩石是由一种或几种矿物和**玻璃组成的，具有稳定外形的固态体。由一种矿物组成的岩石称作单矿岩，如大理岩由方解石组成，石英岩由石英组成等；有数种矿物组成的岩石称作复矿岩，如花岗岩由石英、长石和云母等矿物组成，辉长岩由基性斜长石和辉石组成等等。没有一定外形的液体如石油、气体如天然气以及松散的沙、泥等，都不是岩石。
岩石是组成地壳的物质之一，是构成地球岩石圈的主要成分。其中，长石是地壳中重要的造岩成分，比例达到60%，石英则是数量*二多的矿石。
岩石根据其成因、构造和化学成分分类，大多数岩石含有二氧化硅（SiO2），而74.3%的地壳成分都是后者。岩石中硅的含量是决定岩石属性的重要因素之一。
岩石是人类早期工具的重要来源，在人类进化中具有重要意义。因此，人类的个文明时期被称为石器时代。岩石一直是人类生活和生产的重要材料和工具。
建筑碎石/卵石常规检测项目：表观密度、堆积密度和紧密密度、紧密孔隙率、颗粒级配、含泥量、泥块含量、针片状颗粒含量、压碎指标值、岩石抗压强度、含水率、吸水率。
检测标准：《建设用卵石、碎石》（GB/T14685-2011）
分类级配：
建设用石分为鹅卵石、卵石和碎石。卵石、碎石按技术要求分为Ⅰ类、 Ⅱ类和Ⅲ类。 规格：按卵石、碎石粒径尺寸分为单粒级和 连续粒级。亦可以根据需要采用不同单粒 级卵碎石混合成粒级的卵石、碎石。Ⅰ类宜用于强度等级大于C60的混凝 土；Ⅱ类宜用于强度等级C30～C60及抗冻、 抗渗或其他要求的混凝土；Ⅲ类宜用于强 度等级小于C30的混凝土。
海砂，顾名思义就是海中的砂石。作为仅次于石油天然气的*海洋矿产，海砂有着众多用途，其中主要的用途之一就是作为工程建设的原材料，尤其是大型建设的填海造陆环节。因为海砂当中的盐分氯离子会侵蚀钢筋，给工程带来安全隐患。因此，早在2004年8月，就下发了《关于严格建筑用海砂管理的意见》。
石灰岩：闽台常见的石灰岩是由珊瑚形成的，通称为珊瑚礁石灰岩。在澎湖，珊瑚礁石俗称“石”，居民用以作为围墙建材，以遮蔽强烈的东北季风，保护农作物。
泥岩：由于其主要成分是黏土，自古就被作为砖瓦、陶器的原料。
安山岩：由于材质坚硬，亦常用来作庙宇的龙柱、墙壁的石雕、墓碑、地砖等。
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